Análisis de los valores de protoporfirina eritrocitaria libre, en escolares de una zona urbana de Buenos Aires / Free erythrocyte protoporphyrins study in school-children of Buenos Aires city

El aumento de la Protoporfirina Eritrocitaria Libre (FEP), detecta deficiencias marginales de hierro (Fe), constituyendo un indicador precoz que, a las características de simplicidad y rapidez, une las de su determinación en una muestra mínima de sangre de fácil conservación. Pese a esta ventajas, ha sido poco utilizada en estudios poblacionales, salvo en USA, donde su aplicación en la II Nutritional and National Health Examination Survey (NANHES II), ha permitido establecer valores normativos para las diferentes edades. En este trabajo, se aporta información sobre los valores hallados en una población escolar (n = 102), perteneciente al nivel socio-económico bajo y medio-bajo de la ciudad de Buenos Aires, en la que se determinó Hematocrito (Hto) y FEP (según Piomelli). Los resultados, expresados como FEP/dL de glóbulos rojos (FEP/dLg.r.), se agruparon de acuerdo con intervalos de edad y se compararon: a)entre sí, mediante análisis de varianza; b)con los valores normativos derivados de NHANES II, para los mismos rangos de edad. El 99%de la población mostró valores normales de Hto, y de FEP/dL g.r. Los promedios de FEP/dLg.r., para los datos agrupados por años de edad cumplida, no presentaron diferencias estadísticamente significativas: 40ñ22; 23ñ17; 25ñ14; 29ñ13; 31ñ15; 29ñ15; 28ñ20; 32ñ12; 30ñ30 (4 a 12 años, respectivamente). Estos valores fueron sensiblemente inferiores a los considerados normales en NHANES II y en el 90%de los casos inferiores a los de su mediana. Se observó correspondencia entre el valor de la mediana y el percentilo 5 de la población norteamericana. Los valores obtenidos para la mediana y percentilo 95 fueron, respectivamente: < 5 años: 25 & 55; 6-8 años: 25 & 57; 9-11 años: 29 & 55; 12-13 años; 29 & 51

Efecto de una dieta libre de proteínas sobre la secreción de insulina y somatostatina en ratas / [The effect of a protein-free diet on insulin and somatostatin secretion in rats]

We have used a model of experimental protein-energy malnutrition induced in weaned rats by administration of a protein free diet during 2 weeks. Some malnourished rats were then refed with a control diet for 4, 9 or 30 days. Control rats were fed for the same periods with the balanced control diet. Malnourished rats showed a loss in body weight of approximately 25

. After 30 days of refeeding, the animals gained weight reaching values higher than that of control rats. Insulin secreted by perifused pancreatic slices from malnourished rats, was impaired in first and second glucose-induced secretory phases. Basal secretion was also diminished in incubation of pancreatic slices. When malnourished rats were refed for 4 days, basal insulin secretion reached control values. Stimulated insulin secretion was normalized at 9 and 30 days of refeeding. Our result on somatostatin (SRIF) secretion in malnourished rats showed basal hypersecretion and diminished first and second glucose-induced secretory phases. During refeeding basal SRIF secretion was normalized from day 4. On the contrary stimulated secretion was significantly increased at 4 and 9 days of refeeding, and on day 30 values did not differ from controls. In protein energy malnutrition, the disturbed hormonal state can represent adaptative mechanisms to the protein depletion and hormonal changes have also an essential role in refeeding.

Efecto de una dieta libre de proteínas sobre la secreción de insulina y somatostatina en ratas / [The effect of a protein-free diet on insulin and somatostatin secretion in rats]

We have used a model of experimental protein-energy malnutrition induced in weaned rats by administration of a protein free diet during 2 weeks. Some malnourished rats were then refed with a control diet for 4, 9 or 30 days. Control rats were fed for the same periods with the balanced control diet. Malnourished rats showed a loss in body weight of approximately 25

. After 30 days of refeeding, the animals gained weight reaching values higher than that of control rats. Insulin secreted by perifused pancreatic slices from malnourished rats, was impaired in first and second glucose-induced secretory phases. Basal secretion was also diminished in incubation of pancreatic slices. When malnourished rats were refed for 4 days, basal insulin secretion reached control values. Stimulated insulin secretion was normalized at 9 and 30 days of refeeding. Our result on somatostatin (SRIF) secretion in malnourished rats showed basal hypersecretion and diminished first and second glucose-induced secretory phases. During refeeding basal SRIF secretion was normalized from day 4. On the contrary stimulated secretion was significantly increased at 4 and 9 days of refeeding, and on day 30 values did not differ from controls. In protein energy malnutrition, the disturbed hormonal state can represent adaptative mechanisms to the protein depletion and hormonal changes have also an essential role in refeeding.

Incorporacion de acidos grasos de aceite de calamar a lipoproteinas plasmaticas en ratas / Incorporation of squid oil fatty acids to plasma lipoproteins in rats

Se estudió la absorción e incorporación de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la serie n-3 (AGPI n-3) a lipoproteínas plasmáticas de ratas. Se suplementó la dieta de 2 grupos de 7 ratas durante 28 días con aceite de calamar (Ac) n=7 o con ácidos grasos libres de aceite de calamar (AGL) n=7. Ambos preparados tenían igual composición de ácidos grasos y 13,6% de elcosapentanoico, EPA 20:5 n-3 y 17.7% de docosahexaenoico, DHA 22:6 n-3. El grupo Ac ingirió 80 mg/día de AGPI n-3 el AGL 90 mg/día. Se verificó un similar incremento del EPA y DHA plasmáticos en ambos grupos (p < 0,01), descenso del ácido araquidónico, AA 20Ñ4 n-6 (Acp < y AGL p < 0,02) e incremento del linoleico, LA 18:2 n-6 (Ac p<0,01 y AGL p<0,02) y en menor grado del dihomogammalinolénico, DHGLA 20:3 N-6 (Ac p<0,05). Las modificaciones del AA, LA y DHGLA se deberían al efecto inhibidor de los AGPI n-3 sobre las d 6 y d 5 desaturasas, que produce disminución de la síntesis endógena de AA y acumulación de sus respectivos sustratos (LA y DHGLA). A pesar de que el aporte de DHA fue mayor que el de EPA el incremento porcentual del EPA fue mayor, lo que se debería a la retroconvensión del DHA. No se verificó modificación en los niveles de ácidos grasos no esteritificados, colesterol y triglicéridos plasmáticos ni en la seudocolinesterasa, alanino-amino-transferasa y aspartato-amino transferasa séricas. Se concluyó que la absorción intestinal de AGPI n-3 como AGL es equivalente a la de los aportados como triglicéridos

Utilizacion de la relacion calcio/creatinina urinaria como indicador del estado nutricional con respecto al calcio. / Use of urinary calcium/creatinine ratio as indicator of the nutritional status regarding to calcium.

Se estudio la relacion calcio/creatinina (Ca/Creat.) en orina basal como posible indicador del estado nutricional con respecto al calcio. A un grupo de escolares con edades comprendidas entre 5 y 12 anos se les aplico un programa de complementacion alimentaria. Luego se selecciono una submuestra en la que, por haber existido reemplazo total del alimento, pudo determinarse la ingesta diaria de calcio. No se observo minguna correlacion entre la relacion Ca/Creat. y la ingesta de Ca en mg/ dia, pero si al expresar la ingesta en mg/ Kg/dia (r=0.67). Se encontro correlacion entre dicha relacion y la velocidad de crecimiento cuando los ninos se agruparon segun su ingesta: mayor o menor de l0 mg/ Kg/dia (r=0.82 y 0.89 respectivamente).La extrapolacion del valor de la relacion Ca/Creat. en dichas rectas a crecimiento nulo (delta P = 0) indicaria el indice correspondiente al recambio de calcio para dicha ingesta: 0.068 y 0.096 para ingestas de calcio menores o mayores de 10 mg/Kg/ dia, respectivamente. Estos hechos sugieren la posibilidad de aplicar la relacion Ca/Creat. para evaluar el estado nutricional con respecto al calcio, como indicador para estudios de campo.}